실험실에서는 무균 샘플링을 어떻게 수행해야 합니까?
액체 샘플
액체 샘플은 상대적으로 얻기 쉽습니다.액체 식품은 일반적으로 대형 탱크에 저장되며 샘플링 중에 지속적으로 또는 간헐적으로 저어줄 수 있습니다.더 작은 용기의 경우 샘플링 전에 액체를 거꾸로 뒤집어 완전히 혼합할 수 있습니다.채취한 검체는 멸균된 용기에 담아 실험실로 보내야 합니다.실험실은 샘플링 및 테스트 전에 액체를 다시 완전히 혼합해야 합니다.
고체 시료
고체 시료의 일반적인 샘플링 도구에는 메스, 숟가락, 코르크 드릴, 톱, 펜치 등이 포함되며 사용하기 전에 멸균해야 합니다.예를 들어, 분유 및 기타 식품은 잘 혼합되어 성분의 품질이 균일하고 안정적이며 소량의 샘플을 채취하여 테스트할 수 있습니다.대량 샘플은 여러 지점에서 샘플링해야 하며 각 지점은 별도로 처리하고 테스트하기 전에 완전히 혼합해야 합니다.육류, 생선 또는 이와 유사한 식품은 피부뿐만 아니라 심층에서도 검체를 채취해야 하며, 심층 검체 채취 시 표면이 오염되지 않도록 주의해야 합니다.
물 샘플
물 샘플을 채취할 때는 입구가 넓고 방진 분쇄 마개가 있는 병을 선택하는 것이 좋습니다.
수도꼭지에서 검체를 채취할 경우 수도꼭지 내부와 외부를 깨끗이 닦아야 합니다.수도꼭지를 틀어 몇 분간 물이 흐르게 한 후, 수도꼭지를 잠그고 알코올 램프로 태운 후, 다시 수도꼭지를 켜서 1~2분간 물이 흐르게 한 후 시료를 연결하고 시료병에 채웁니다. .만약 시험의 목적이 미생물의 오염원을 추적하는 것이라면 수도꼭지를 소독하기 전에도 샘플링을 하는 것이 좋습니다.수도꼭지의 자체 오염 가능성을 감지하기 위해 샘플링을 위해 수도꼭지 내부와 외부를 면봉으로 닦아야합니다.
저수지, 강, 우물 등에서 물 샘플을 채취할 때는 멸균된 도구나 도구를 사용하여 병을 채취하고 병 마개를 엽니다.흐르는 물에서 샘플을 채취할 때 병 입구가 물 흐름을 직접 향해야 합니다.
포장 식품
직접 섭취하는 소형 포장 식품은 가능한 한 원래의 포장을 그대로 유지하고, 오염 방지를 위해 검사 전까지 개봉하지 않아야 합니다.통이나 용기에 포장된 액체 또는 고체 식품은 무균 샘플 채취기를 사용하여 여러 부분에서 채취하여 함께 멸균 용기에 넣어야 합니다.냉동 식품 샘플은 샘플링 후 실험실로 전달되기 전에 항상 냉동 상태로 보관되어야 합니다.샘플이 녹으면 다시 냉동할 수 없으며 시원하게 보관할 수 있습니다.
무균 샘플링의 표준화는 샘플 검출의 정확성을 보장하는 전제입니다.따라서 오염원이 제거되도록 샘플링 작업을 표준화해야 합니다.
게시 시간: 2022년 11월 30일